Từ 1 đến 5/12, du khách đến tham dự Tuần lễ ẩm thực và văn hóa Thái Lan tại khách sạn Melia được thưởng thức các món ăn đặc trưng và những điệu múa cổ truyền mang đậm bản sắc của đất nước này.

Món ăn Thái luôn cân bằng 5 khẩu vị cơ bản là cay, chua, ngọt, mặn và đắng, thường được chia ra làm bốn nhóm: Bắc, Đông Bắc, Trung và Nam. Ví dụ món cari miền Nam thường có nước cốt dừa và nghệ tươi, trong khi miền Đông Bắc lại có nước cốt chanh. Xem tiếp… »

Khế chua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn ngon. Canh bò nấu khế là món chế biến nhanh, khá đơn giản và rất lạ miệng.

Nguyên liệu: 100 g thịt bò bằm nhuyễn, 3 trái khế cắt miếng mỏng, 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau, 1 củ hành tím cắt miếng mỏng, 2 nhánh ngò ôm cắt khúc, 2 nhánh ngò gai cắt khúc. Xem tiếp… »

Với những người sành ăn hải sản, ham thích thưởng thức những hương vị tươi mới, ngọt lành, tò mò với những tác dụng kỳ diệu đến sức khỏe thì món tu hài Canada quả là một lựa chọn không thể bỏ qua

Nguyên liệu:

Cùng là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn nhưng so với tu hài Việt Nam, tu hài Canada có thân hình như một gã khổng lồ với kích thước từ 15 đến 20 cm, trọng lượng trung bình 1-2 kg. Xem tiếp… »

Tiết trời đang vào mùa lạnh, húp một bát canh nấm nóng hổi, thưởng thức cùng một ly rượu vang, bạn sẽ thực sự cảm nhận được món quà tuyệt vời của thiên nhiên ban tặng.

Sự khác biệt của lẩu nấm Ashima là chỉ chuyên biệt một món ăn duy nhất là lẩu nấm trên toàn hệ thống 7 nhà hàng, với quy trình phục vụ và dịch vụ được quy chuẩn đồng nhất. Xem tiếp… »

Món ăn hấp dẫn, thơm ngon này rất đặc trưng cho khẩu vị Nam bộ dân dã. Mời bạn thử trổ tài dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp Rosa.

Nguyên liệu: Ốc hương: 2 kg, hèm nước (nước bã rượu): 1 muỗng, sả băm: 1 muỗng, ớt xay: 1 muỗng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, rau răm, gừng băm. Xem tiếp… »

Với thịt thăn, bạn có thể xào, nấu canh, nướng, đút lò hoặc hấp. Món thịt thăn hấp rưới sốt nấm, ớt chuông dưới đây rất ngon, lạ miệng mà cũng không quá cầu kỳ, bạn có thể thực hành ngay.

Nguyên liệu: (4 phần ăn): 1 thỏi thăn heo, 200 g cá thác lác, hành tím, tỏi băm, 50 g nấm rơm, 50 g ớt Đà Lạt xanh, đỏ, 1 muỗng cà phê bột năng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị gia vị: Hạt nêm từ thịt, tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu olive. Xem tiếp… »

Món ăn này không mới nhưng vẫn rất hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp Ezcooking.

Nguyên liệu: Thịt bò: 250 g, cà chua: 1 quả, hành tây: 1 củ, cần tỏi tây: 40 g, hành hoa: 15 g, mộc nhĩ: 5 g, cà rốt: 1 củ, tỏi khô: 15 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, rau thơm mùi, ớt tươi, bột đao. Xem tiếp… »

Với một ít nấm linh chi, ớt chuông vàng, tỏi món cá chim sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu: 1 con cá chim, 200g nấm linh chi, 50g ớt chuông vàng, 50g ớt chuông đỏ, 50ml nước dùng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê xốt cà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối ớt, 50g đầu hành lá cắt khúc, 2 muỗng canh nước bột bắp. Xem tiếp… »

Vẫn từ nguyên liệu quen thuộc là thịt bò, món ăn này đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon miệng. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của các đầu bếp Ezcooking.

Nguyên liệu: Bò phê lê: 300 g, nước dùng: 200 ml, hạt tiêu hạt rang, đập dập: 50 g, hành tây: 1 củ, bột cà chua: 20 g, rượu vang đỏ: 100 - 200 ml, bơ: 150 g, kem tươi: 20 ml, muối, tiêu.

Cách làm:

- Làm sốt: Đun nóng dầu, hành tây, tiêu hạt phi thơm, cho bột cà chua vào xào sau đó cho vang đỏ đun nhỏ lửa rồi cho muối, tiêu, gia vị, bơ, nêm vừa ăn. Xem tiếp… »

Không phải đến nhà hàng mới thưởng thức được món khoái khẩu, bạn có thể tự làm khoai môn lệ phố để đãi bản thân và gia đình. Dưới đây là hướng dẫn của Ezcooking.

Nguyên liệu: Khoai môn: 1 kg, thịt nạc vai: 0,2 kg, tôm nõn tươi: 0,1 kg, mộc nhĩ: 5 cánh to, nấm hương: 5 cánh to, hành hoa: 5 cây, rau mùi ta: 1 mớ, bột mỳ: 200 g, bột năng: 100 g, men nở: 0,7 kg, hạt mắc mật: 2 thìa cà phê. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị: Tiêu, bột gà, đường.

Cách làm: Xem tiếp… »